Oma õrnade suhkrulillede, keerukate glasuurviinapuude ja voogavate volangidega võib pulmatordist saada kunstiteos.Kui te küsiksite neid meistriteoseid loovatelt kunstnikelt, milline on nende lemmikmeedium, vastaksid nad ilmselt kõik sama: fondant.
Fondant on söödav glasuur, mida saab kanda koogile või kasutada kolmemõõtmeliste lillede ja muude detailide kujundamiseks.Seda valmistatakse suhkrust, suhkruveest, maisisiirupist ja mõnikord želatiinist või maisitärklisest.
Fondant ei ole siidine ja kreemjas nagu võikreem, vaid on paksema, peaaegu savitaolise tekstuuriga.Fudge’i ei rullita noaga lahti, vaid tuleb enne lahti rullida ja siis saab vormida.Fondandi vormitavus võimaldab kondiitritel ja pagaritel luua palju õrnaid kujundeid ja mustreid.
Fondant kõvastub, mis tähendab, et see talub kõrgeid temperatuure, suudab pikka aega säilitada oma kuju ja on kõrgel temperatuuril raskesti sulav.Kui kasutada fondantkooki suvel, siis see ei sula mitmeks tunniks seistes, nii et fondant on ka suurepärane kaasaskandmiseks.
Ükskõik, kas soovite, et teie koogil või magustoidul oleks ainulaadne kuju, see oleks skulptuur või kaunistatud suhkrulillede või muude kolmemõõtmeliste kujundustega, võib fondant olla kujunduse oluline osa.See kehtib ka õues peetavate pulmade puhul: kui teie kook on mitu tundi ilmastiku käes, ei lase fondantkate sellel longu ega kõverduda kuni suure koogi lõikamiseni.Seetõttu muutub fondant toiduainetööstuses üha populaarsemaks.
Postitusaeg: 02.02.2022