Täname, et külastasite veebilehte Nature.com.Teie kasutataval brauseri versioonil on piiratud CSS-i tugi.Parima kasutuskogemuse saamiseks soovitame kasutada uuendatud brauserit (või keelata Internet Exploreris ühilduvusrežiim).Seni renderdame saidi jätkuva toe tagamiseks ilma stiilide ja JavaScriptita.
Selles uuringus töötati välja biolagunevad kiled, mis põhinevad kitosaanil (CH), mida oli rikastatud tüümiani eeterliku õliga (TEO) koos erinevate lisanditega, sealhulgas tsinkoksiid (ZnO), polüetüleenglükool (PEG), nanosavi (NC) ja kaltsium.Kloriidi (CaCl2) ja koristusjärgse lehtkapsa kvaliteedi iseloomustamiseks külmkapis.Tulemused näitavad, et ZnO/PEG/NC/CaCl2 lisamine CH-põhistesse kiledesse vähendab oluliselt veeauru ülekandekiirust, suurendab tõmbetugevust ning on oma olemuselt vees lahustuv ja biolagunev.Lisaks olid CH-TEO-põhised kiled kombineeritud ZnO/PEG/NC/CaCl2-ga oluliselt tõhusad füsioloogilise kaalukaotuse vähendamisel, lahustuvate tahkete ainete üldsisalduse, tiitritava happesuse ja klorofüllisisalduse säilitamisel ning näitasid madalamat a*-d, mis pärsisid mikroobide kasvu.kapsa välimus ja organoleptilised omadused säilivad 24 päeva võrreldes LDPE ja muude biolagunevate kiledega.Meie tulemused näitavad, et TEO ja lisanditega nagu ZnO/CaCl2/NC/PEG rikastatud CH-põhised kiled on jätkusuutlik, keskkonnasõbralik ja tõhus alternatiiv kapsaste säilivusaja säilitamiseks külmkapis.
Naftast saadud sünteetilisi polümeerseid pakkematerjale on toiduainetööstuses pikka aega kasutatud erinevate toiduainete kvaliteedi ja ohutuse tagamiseks.Selliste traditsiooniliste materjalide eelised ilmnevad tänu tootmise lihtsusele, madalatele kuludele ja suurepärastele tõkkeomadustele.Nende mittelagunevate ainete massiline kasutamine ja kõrvaldamine süvendab aga paratamatult üha tõsisemat keskkonnareostuskriisi.Antud juhul on keskkonnakaitseliste looduslike pakkematerjalide areng viimastel aastatel olnud kiire.Need uued kiled on mittetoksilised, biolagunevad, jätkusuutlikud ja bioloogiliselt ühilduvad1.Lisaks sellele, et need looduslikel biopolümeeridel põhinevad kiled on mittetoksilised ja bioühilduvad, võivad need sisaldada antioksüdante ega põhjusta seetõttu looduslikku toidusaastet, sealhulgas lisandite, näiteks ftalaatide leostumist.Seetõttu saab neid substraate kasutada elujõulise alternatiivina traditsioonilistele naftapõhistele plastidele, kuna neil on toiduainete pakendamises sarnased funktsioonid3.Tänapäeval on edukalt välja töötatud valkudest, lipiididest ja polüsahhariididest saadud biopolümeere, mis on rida uusi keskkonnasõbralikke pakkematerjale.Kitosaani (CH) kasutatakse laialdaselt toiduainete, sealhulgas polüsahhariidide, nagu tselluloos ja tärklis, pakendamiseks tänu selle kergele kilet moodustavale võimele, biolagunevusele, paremale hapniku- ja veeauru mitteläbilaskvusele ning tavaliste looduslike makromolekulide heale mehaanilisele tugevusklassile.,5.Kuid CH-kilede, mis on aktiivsete toiduainete pakkekilede põhikriteeriumid, madal antioksüdantne ja antibakteriaalne potentsiaal piirab nende potentsiaali6, seega on CH-kiledesse lisatud täiendavaid molekule, et luua sobiva rakendusega uusi liike.
Taimedest saadud eeterlikke õlisid saab lisada biopolümeerkiledesse ja need võivad anda pakkesüsteemidele antioksüdantsed või antibakteriaalsed omadused, mis on kasulikud toiduainete säilivusaja pikendamiseks.Tüümiani eeterlik õli on oma antibakteriaalsete, põletikuvastaste ja seenevastaste omaduste tõttu ülekaalukalt enim uuritud ja kasutatud eeterlik õli.Vastavalt eeterliku õli koostisele tuvastati erinevad tüümiani kemotüübid, sh tümool (23-60%), p-tsümool (8-44%), gamma-terpinene (18-50%), linalool (3-4%). ).%) ja karvakrool (2-8%)9, kuid kõige tugevama antibakteriaalse toimega on tümool selles sisalduvate fenoolide tõttu10.Kahjuks vähendab taimsete eeterlike õlide või nende toimeainete lisamine biopolümeermaatriksitesse oluliselt saadud biokomposiitkilede mehaanilist tugevust11,12.See tähendab, et taimseid eeterlikke õlisid sisaldavad pakkematerjalid ja plastifitseeritud kiled tuleb läbi viia täiendava kõvendamisega, et parandada nende toidupakendite mehaanilisi omadusi.
Postitusaeg: 25. oktoober 2022