Täname, et külastasite Nature.com. Teie kasutatava brauseri versiooniga on piiratud CSS -tugi. Parima kogemuse saamiseks soovitame teil kasutada värskendatud brauserit (või keelata ühilduvusrežiim Internet Exploreris). Vahepeal renderdame jätkuva toetuse tagamiseks saidi ilma stiilide ja JavaScriptita.
Selles uuringus töötati välja biolagunevad kiled, mis põhinesid tüümiani eeterliku õliga (TEO) rikastatud kitosaani (CH) põhjal erinevate lisanditega, sealhulgas tsinkoksiid (ZnO), polüetüleenist glükool (PEG), nanoklay (NC) ja kaltsiumiga. Kloriid (CACL2) ja jahutuse korral koristusjärgse lehtkapsakvaliteedi iseloomustamiseks. Tulemused näitavad, et ZnO/PEG/NC/CACL2 lisamine CH -põhistesse kiledesse vähendab märkimisväärselt veeauru ülekandekiirust, suurendab tõmbetugevust ning on vees lahustuv ja biolagunev oma olemuselt. Lisaks olid CH-TEO-põhised kiled koos ZnO/PEG/NC/CACL2-ga märkimisväärselt efektiivsed füsioloogilise kehakaalu languse vähendamisel, lahustuva tahke aine säilitamisel, tiitritava happesuse ja klorofülli sisalduse säilitamisel ning näitas madalamat A*, pärssides mikrobiaalset kasvu. , Kapsa välimus ja organoleptilised omadused säilitatakse 24 päeva jooksul võrreldes LDPE ja muude biolagunevate filmedega. Meie tulemused näitavad, et TEO-ga rikastatud CH-põhised filmid ja lisandid nagu ZnO/CACL2/NC/PEG on jätkusuutlik, keskkonnasõbralik ja tõhus alternatiiv kapsa säilivusaja säilitamiseks jahutamisel.
Naftast saadud sünteetilisi polümeerpakendimaterjale on toidutööstuses pikka aega kasutatud erinevate toiduainete kvaliteedi ja ohutuse tagamiseks. Selliste traditsiooniliste materjalide eelised on ilmsed tänu tootmise, odavate ja suurepäraste barjääriomaduste lihtsuse tõttu. Nende mittelagunevate ainete massiline kasutamine ja kõrvaldamine süvendab paratamatult üha tõsisemat keskkonnareostuskriisi. Sel juhul on keskkonnakaitse looduslike pakendimaterjalide väljatöötamine viimastel aastatel olnud kiire. Need uued filmid on mittetoksilised, biolagunevad, jätkusuutlikud ja biosobivad1. Lisaks mittetoksilisele ja bioühildumisele võivad need looduslikel biopolümeeridel põhinevad kiled kanda antioksüdante ja seetõttu ei põhjusta need loodusliku toidu saastumist, sealhulgas lisaainete, näiteks ftalaatide leostumist. Seetõttu saab neid substraate kasutada elujõulise alternatiivina traditsioonilisele naftapõhisele plastile, kuna neil on toidupakendites sarnased funktsioonid3. Tänapäeval on edukalt välja töötatud valkudest, lipiididest ja polüsahhariididest saadud biopolümeerid, mis on seeria uute keskkonnasõbralike pakendimaterjalide seeria. Kitosaani (CH) kasutatakse laialdaselt toidupakendites, sealhulgas polüsahhariidides nagu tselluloos ja tärklis, tänu selle lihtsale kilede moodustamisvõimele, biolagunemisele, paremale hapniku ja veeaurule parandamatusele ning tavaliste looduslike makromolekulide hea mehaanilise tugevuse klassile. , 5. Kuid CH -kilede madal antioksüdant ja antibakteriaalne potentsiaal, mis on aktiivsete toidupakendite kilede peamised kriteeriumid, piirab nende potentsiaali6, seega on CH -kiledesse lisatud täiendavaid molekule, et luua uusi liike, millel on sobiv rakendus.
Taimedest saadud eeterlikke õlisid saab lisada biopolümeerfilmidesse ja need võivad anda pakendisüsteemidele antioksüdantseid või antibakteriaalseid omadusi, mis on kasulik toidu säilivusaja laiendamiseks. Tüümiani eeterlik õli on vaieldamatult kõige uuritud ja kasutatud eeterlik õli selle antibakteriaalsete, põletikuvastaste ja seenevastaste omaduste tõttu. Essentsõli koostise kohaselt tuvastati erinevad tüümiani kemotüübid, sealhulgas tümool (23-60%), p-tsemool (8-44%), gamma-terpineen (18-50%), linalool (3-4%). %) ja karvakrol (2-8%) 9, aga tümoolil on IT10 fenoolide sisalduse tõttu kõige tugevam antibakteriaalne toime. Kahjuks vähendab taimede eeterlike õlide või nende toimeainete kaasamine biopolümeermaatriksidesse märkimisväärselt saadud biokomposiitkilede mehaanilist tugevust111. See tähendab, et taimseid õlisid sisaldavad pakendimaterjalid ja plastifitseeritud kiled tuleb toidupakendi mehaaniliste omaduste parandamiseks täita täiendavat töötlemist.
Postiaeg: 25. oktoober2022